蔡襄《北苑十咏》：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮”。

黄庭坚《信中远来相访且至今岁新茗》： "松风转蟹眼，乳花明兔毛”。

梅尧臣《和欧阳修》：“兔毛紫盏自相 称，清泉不必求虾蟆”。

从讲述诗词中，我们可以认识到：宋代的茶文化在唐代的基础上得到了进一步的发 展，是我国茶文化发展的又一个高峰期，与 唐代丰富的茶文化相比，宋代的茶文化较之 于唐代茶文化有以下一些特点：

1.依然足名茶众多的吋代，一些名茶 仍列宋代名茶的行列;与此同时，涌现出一 些名茶，成为人们追逐的对象，X:中某些名 茶除其内在有本质良好以外，也与当时名人 的极力推崇不无关系，如双并茶。

2.依然实行贡茶制度，唐代贡茶品种 数量较多，+同的时间里有不同的重点贡 茶，呈现出各领风骚几十年的格局，而宋代 的贡茶品种虽有不同的名茶，但一直是独尊 北苑茶(也包栝建溪茶)的局面。

3 -赐茶现象与谢茶现象出现频繁。

4.人们对茶品质的评定更加细化，标 准大体上被人们所接受。

5-当时的人们，特別是一些文人雅士、官场失意的文人，多对陆羽充满崇拜之心。

6.人们对用于煮茶的水更加讲究，新 出现了一些名泉，并给予不同程度的赞誉。

7.对茶的功效的认识在唐代的基础上 进一步地认为茶可以治眼病。

8.涌现并十分流行“斗茶”之风，与 之相配的是福建水吉窑所出的黑釉茶盏(茶 碗)，成为当时斗茶最为通用之具，这也是 历史上福建陶瓷)首次以其独具一格的产品 风縻全国乃至国外。