2.大米淘净，放入锅内，加莲子，清水2000克，旺火烧开后，以小火焖煮1小时左右，加白糖，煮至汤稠浓，莲子酥糯即好。

菜品口感口味：甜味 粥稠微甜,莲心酥糯。

食谱营养

　稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克　　稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

【营养成分】

　　热量 (1915.50千卡)

　　蛋白质 (32.15克)

　　脂肪 (3.00克)

　　碳水化合物 (439.95克)

　　膳食纤维 (3.75克)

　　硫胺素 (0.94毫克)

　　核黄素 (0.26毫克)

　　尼克酸 (6.90毫克)

　　维生素C (23.75毫克)

　　维生素E (4.56毫克)

　　钙 (140.25毫克)

　　磷 (731.00毫克)

　　钠 (10.62毫克)

　　镁 (272.50毫克)

　　铁 (6.65毫克)

　　锌 (5.83毫克)

　　硒 (8.77微克)

　　铜 (1.55毫克)

　　锰 (6.35毫克)

　　钾 (887.00毫克)

　　碘 (5.75微克)

　　维生素B6 (0.50毫克)

　　泛酸 (1.50毫克)

　　叶酸 (9.50微克)

　　生物素 (550.00微克)

　　维生素B12 (50.00微克)