③取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。

　　④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

胡萝卜炖鸡汤

　　材料:

◆胡萝卜600克

　　◆鸡一只

　　◆去核蜜枣4颗

　　◆花菇6朵

　　◆姜2片

　　调味料:

　　◇盐1小匙

　　做法:

1.胡萝卜去皮切块,花菇浸软去蒂备用:鸡去皮洗净,切成4份,备用.

　　2.锅内注入8杯水煮沸,全部材料防入用旺火煲至再沸腾后,转文火煲2小时,下盐调味即可.

　　小贴士:适用于由气血虚弱,肝失所养引致的两目干涩,视力减退,夜盲,食欲不振,心悸头晕,气短乏力等.