维生素E (29.69毫克)

　　钙 (587.00毫克)

　　磷 (3425.50毫克)

　　钠 (8314.40毫克)

　　镁 (337.50毫克)

　　铁 (42.40毫克)

　　锌 (23.28毫克)

　　硒 (121.41微克)

　　铜 (3.78毫克)

　　锰 (0.86毫克)

　　钾 (4744.00毫克)

　　碘 (249.90微克)

　　维生素B6 (0.08毫克)

　　叶酸 (16.50微克)

　　维生素B12 (15.57微克)

　　胆固醇 (2175.00毫克)

包种茶白切肉的做法

[材料]：

猪后腿肉600公克、盐适量。

[作法]：

1、后腿肉、2茶匙盐，放入小锅中煮1个钟头。

2、包种茶取出2/3量按一般冲泡法，泡500CC茶汤。

3、肉捞出趁热浸入茶汤中，浸泡一个钟头。

4、肉捞出放入冰箱，要吃之前取出切薄片。

5、将剩下的1/3茶磨成茶粉一茶匙盐入干锅中略炒，盛出作为沾料。

[秘诀]：

1、煮肉时盐要放重点，让肉入味。

2、茶汤要淹过肉。

菊味白切肉的做法:

1.买一块全精肉，肉的大小由就餐人数来决定，把肉洗干净。

　　2.用纱布包起白菊花数朵，和肉一起放到一锅冷水里开始煮。

　　3.水烧开以后放进一丁点儿盐，再加一小块橘子皮。橘子皮可以帮助去除肉的腥味，还可以增加一点橘子的清香。但橘子皮不宜过大，以免盖住白菊花的香味。

　　4.大约煮10分钟左右，其间要用筷子戳戳那块肉，假如感觉上肉的内里有点硬硬的，就说明可以把肉捞出来了。

　　5.把肉切片，倒一小碟美极鲜酱油当蘸料。有些朋友觉得口味太清淡，喜欢味重的，可以在切好片的肉上撒点黑胡椒。