透明玻璃杯泡饮细嫩绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程。我不只一次地去买过四川南江有名的“云顶茗兰”，观其扁型深绿的叶片，嗅其浓郁的板栗香味之后，则开始冲泡。洗净茶杯，取绿茶投入杯中，将85―90℃开水冲入杯中时，但见茶叶在杯中自动徐徐下沉。有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；随后逐渐展开叶片，现出一芽二叶的生叶本色来了。再看那汤面，水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡。

　　待茶汤凉至适口，学着小口品啜，缓慢吞咽，茶汤与舌头味蕾充分接触，舌与鼻并用，果然从茶汤中品出了绿茶的清香气，顿觉沁人心脾。难怪有人说，会泡茶的人能泡出茶叶最原始的味道。所谓最原始的味道，我想应是茶叶长在树上时的味道，这种味道，就像那种青草的芳香。

　　绿茶喝惯了，我不再喝那老杆茶了。每天走进办公室的第一件事就是沏茶。就是在深夜我打开电脑写作的时候，也总