天津茶楼

天津茶楼不像北京茶馆那样分类细致，也不像四川、杭州等地方风味独特，大多是适合于各方客商的综合性的活动场所。天津茶楼里最有特色的算是天津的大茶壶和茶博士了。

天津茶楼的特点是什么都比别的地方大一号，茶壶大，茶碗大。茶壶直径在一米以上，放在桌上比人还高，长嘴细口 ，是茶壶家族中的庞然大物。茶碗是用大号饭碗代替的。茶房给客人冲茶，虽没有惊人的技艺，但也有一番功底和技术，一手推壶使之倾斜，一手持碗尽力伸向壶嘴，茶水从壶嘴流淌出来，刚好注入茶碗中，而且不洒不漏，是一件不容易的事。推茶壶如推山，用力小倒不出茶水，用力过大过猛，茶水飞流得过远，茶碗接不到水。这就要求人与茶壶的距离和人站的角度要相当，用力要恰当，否则难以奏效。在茶楼，茶客可边饮、边吃、边欣赏曲艺等表演。茶楼的茶叶以花茶为主，其中主要有两个品种，花末（包括花茶芯及花三角）、