再以茶园管理技术来说。明清茶园管理，随当时社会商品生产和 农业精耕细作的进一步发展，在茶园择地、中耕施肥、茶树更新等等 方面，较宋元以前，也有一个很大的飞跃。关于这一点，程用宾在《 茶录》中有一句极为精练的概括，这就是茶园管理的“肥园沃土，锄 溉以时，萌蘖丰腴” ①的十二字诀。这１２字，不但全面反映了这一 时期茶园管理的实际技术水平，同时，也把茶园管理的一些经验和感 性认识，提高到一个比较完整的理论高度，从而无论是从理论或实际 上，都较以前明显高出了一筹。

　　关于明清茶园管理技术的发展，这一时期的茶书和有关文献中记 述很多。在明清的众多茶书中，关于茶树栽培技术，以罗廪的《茶解 》最为系统和具体。如其在“艺”一节，首先提到种茶“地宜高燥而 沃，土沃则产茶自佳”。在讲过茶园择地的要求以后，接着讲选种和 栽培：“秋社后，摘茶子水浮，取沉者，略晒去湿润，沙拌藏