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下一主题:唐朝茶业的发展概况
在隋朝和唐初以前,北方虽然也知道和有少数人饮茶,但毕竟业 茶和嗜茶是盛于南方,属于南方特有的一种区域性的文化现象。至唐 代中期以后,如陆羽《茶经》所说:“滂时浸俗,盛于国朝,两都 ( 长安和东都洛阳)并荆、渝间,以为比屋之饮” ②;不只南方,中土 的京畿一带,其对茶叶的崇尚,也和我国茶饮的故土荆、渝地区,没 有什么程度上的不同了。
“两都”是城市,北方农村这时饮茶的情况又怎样呢?穆宗时李 珏称:“茶为食物,无异米盐,于人所资,远近同俗。既祛竭乏,难 舍斯须。田闾之间,嗜好尤切。” ③这即指出,其时不但北方城镇, 连农村也和全国“同俗”,已把茶视同粮食和食盐一样须臾不可或缺 的生活必需