卜切丝，香肠切丁，虾米用温水泡软，然后一起放入锅内加油煸炒，烹酒出锅后再切末备用。 3、将萝卜丝加水200克煮熟，再加入香肠、虾米及其他调味料铲匀煮开；最后将磨好的米浆，放入锅中推铲至半生半熟，即可倒入抹过油的蒸盘内，用大火蒸约40分钟，至中心部位熟透时，取出冷却。 4、将冷透的萝卜糕从蒸盘中倒出，再改刀切成小长方块，入油锅煎至两面金黄油亮即成。特点：本品色泽金黄油亮，口感焦香松软，皮脆肉滑，久吃不腻，为佐茶佳点。薄荷糕原料：糯米500克，绿豆500克，薄荷15克，桂花少许，白糖250克。制法： 1、先将绿豆煮烂熟，再加入白糖不薄荷汁做成馅，然后加入桂花少量，备用。 2、把糯米焖熟，放入盆内晾凉，然后用木槌将糯米饭包豆沙馅，压扁即成。特点：本品滑糯清凉爽，甜润味美，并具有疏散风热、清利咽喉的功效，夏季佐茶最为相宜。鸡蛋糕原料：鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。制法： 1、将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状