制作茶果脯的茶鲜叶，以大叶种乔木型鲜叶为佳，中小叶种芽叶也行。特点：本品茶味显露，果味突出，既甜、酸又微苦，口感性很好，是一种老少皆宜、大众化开味消食休闲茶食品，深受广大消费者青睐。茶糖果原料：茶叶、糖果配料各适量。制法： 1、茶制品成分制取，可以分为三种，一是由茶叶粉（低档粗老茶碾成的茶末）制成的；二是由浓缩茶汁加工而成的；三是由速溶茶浓缩液为主要原料制成的。 2、将茶制品成分按一定比例掺入糖果原料的配料中，然后再按常规糖果的制作法操作即可制成茶糖果。特点：本品因所用的茶制品原料不同，其所制的茶糖果成品的品质特点就有所差异。具防口臭、提神、健齿的功效。茶末面包原料：面粉70克，绿茶粉适量，酵母2.5克，白炒糖6克，食盐2克，奶油6克，发酵促进剂0.001克。制法：制法：原辅料经和粉后，发酵1-2小时，再投入固定模子成型，然后置入180-200°C烤箱烤25分钟即成。特点：本品松软有茶味，香甜可口，是大众化的茶馔食品之一。茶末蛋糕原料：鸡蛋或鸭蛋4个，白砂糖120克，面粉120克，奶油30克，牛奶2匙，柠檬