但是,它也很容易被病菌及寄生虫污染,也因为没有加热烹调的程序,这些病原很容易随着嘴巴进入肚中,造成食物中毒或感染寄生虫。但也有不少人,吃了一辈子生鱼片,也没看到吃出什么问题的。这就是机率问题了。选择卫生可靠的店家,可以让健康多一层保障。