硒元素的生理功能与富硒茶的开发
发布时间 2009-07-11 浏览 27615 次
多寡。 浙江大学硒素研究室王美珠同志采集了国内外具有代表性的133个茶样,经过分析测试,并用计算机统计处理的结果表明(只代表这些样品的含硒量):含硒低于0.129PPm的占60.15%;含硒高于1.56PPrn的占2.26%;居中的占37.5%。其中硒含量最高的首推陕西紫阳县和湖北恩施、鹤峰的茶叶样品。前者含硒量为3.856PPm,后者含硒量为2.46一3.40PPm。这些富硒茶均产于高硒母岩茶园。我国南方茶区的样茶含硒量大部分较低.日本绿茶样的含硒量为0.38PPm,印度红碎茶为0.046PPm,斯里兰卡红碎茶为0.098PPm,均抵于我国富硒茶的含硒量。 又据方兴汉等同志分析测定,茶叶含硒量不仅与茶园土壤地质的含硒量有关,而且与生产的茶类和鲜叶的成熟度也有关。认为绿茶的平均含硒量及最高含硒量均居各茶类之首,其次是边销的紧压茶。由于硒在茶树各部位的积累与生长时间的长短有一定关系,因而老叶、老枝的硒含量较高,嫩叶、嫩枝的含硒量较低。我国边疆少数民族,视茶为生活的必需品,不可一日缺茶。其原因,除了茶能解油腻、助消化、解渴和补充维生素等营养成分外,是
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