修水宁红茶| 宁红茶的起源|宁红茶的制作方法及特点
发布时间 2009-08-28 浏览 27029 次

 

红茶发源于福建武夷山区,由崇安(今武夷山市)传到江西铅山河口,再传到修水漫江,又传到浮梁县及安徽省的东至,最后传到祁门。江西先有“河红”、次有“宁红”,再有“浮红”(1),这三种红茶也是中国的三大红茶。河红以江西的铅山县为主要产区,现已绝迹;宁红以江西的修水、铜鼓、武宁三县为主要产区;祁红则以安徽的祁门、至德及江西的浮梁三县为主要产区。
  修水、武宁、铜鼓三县古称宁州,其产之茶,制成红茶居多,产品统称宁红。修、武、铜三县红茶区统称宁红区。其中,修水所产宁红占了整个宁红产量的80%以上。
  宁红区位于赣西北,地处幕阜山和九宫山之间。全境地势高峻,林木苍翠,雨量充沛,山多田少,土质肥沃,温度适宜,排水良好,雾多湿度大。每年春夏之间,云凝深谷,雾绕高岗,到上午10点以后,浓雾才能散尽。茶叶春芽萌发之时受雾露滋润,再饱受阳光之照射进行光合作用,给宁红的生长以得天独厚的地利条件。
  修水宁红茶的出现有着深厚的历史基础。据考,修水制茶历史可上溯到后唐时代

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