展会期间，“安溪铁观音神州行香江行”在香港刮起一阵不小的旋风。据知情人士透露，此次活动的筹备，安溪方面竟是在短短半个月内高效完成的。据悉，7月26日，安溪方面接到通知，征询他们是否要参加定于8月13日至15日举行的香港首届国际茶展。当时距这个茶展开幕只剩18天时间，安溪方面认为这是安溪茶业接触国际同行的机会，不仅立刻答应，而且还精心策划“安溪铁观音神州行香江行”，并把香江行活动的举行时间提前到8月10日，也就是说，留给安溪方面的筹备时间只有15天。通常要二至三个月才能完成的筹备工作，最终在半个月内高效完成。

　　据介绍，此次“安溪铁观音神州行香江行”活动，最具特色的是，为展示安溪铁观音独特的制作工艺，安溪专门空运茶青和成套制茶工具，由国家“非遗”项目传承人王文礼现场制茶，吸引了无数观众和香港媒体的关注。随着大茶筛的左右上下摇晃，几分钟时间，原本挺直的铁观音茶青，变得细软了，散发出阵阵的兰花幽香。“哇，太神奇了，安溪铁观音原来是这么制作出来的。”应邀参加活动的各界人士惊叹