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第二是“津”,可以在舌下感受到,口腔舌下唾液的涌动带来甘的滋味感受。优质普洱,无论处于普洱新生茶、普洱生茶、普洱陈茶、普洱茶这四个阶段中那个阶段,都是绝对出现的过程。“津”的部位要分清,是舌下,是通往人体内部的一个通道,“津”的过程,就是通过这个通道而展开的,是个动态的过程。
注意:这两个重要的茶韵特征,都是过程,都是在接受茶品后,身体内部发生变化感受到的过程。是过程,那就一定有开始和结束,实践中发现,这个过程越强越长,那么对应的茶品越优秀。
“气”从 0 到 5 分几个等级,度量方式是时间,无“气”的感觉就是0 ,“津”的度量方式和“气”相同,如果“津”为 0 ,那可能不是茶而是饮料了,在数学意义上,强度的划分有多种,本文根据实际情况,定义为:倍增,在相同等级上,就简单的使用线性划分,这样简单明了,也好记忆。
需要说明的是,表中感