第二是“津”，可以在舌下感受到，口腔舌下唾液的涌动带来甘的滋味感受。优质普洱，无论处于普洱新生茶、普洱生茶、普洱陈茶、普洱茶这四个阶段中那个阶段，都是绝对出现的过程。“津”的部位要分清，是舌下，是通往人体内部的一个通道，“津”的过程，就是通过这个通道而展开的，是个动态的过程。

　　注意：这两个重要的茶韵特征，都是过程，都是在接受茶品后，身体内部发生变化感受到的过程。是过程，那就一定有开始和结束，实践中发现，这个过程越强越长，那么对应的茶品越优秀。

　　“气”从 0 到 5 分几个等级，度量方式是时间，无“气”的感觉就是0 ，“津”的度量方式和“气”相同，如果“津”为 0 ，那可能不是茶而是饮料了，在数学意义上，强度的划分有多种，本文根据实际情况，定义为：倍增，在相同等级上，就简单的使用线性划分，这样简单明了，也好记忆。

　　需要说明的是，表中感