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建立与发展现代茶业科枝
发布时间 2009-10-13 浏览 31344 次
类的简单加工，而已深入到提取其有效成分，应用干工业如食品业、饮料业、医药业。茶叶机械研究也不限于单机的研制，而且开始进行连续化或自动化的研究，涉及到物理学、材料学、计算机控制等领域。
第三，茶叶科学与多学科的结合和渗透。茶叶科学的发展与其它学科的发展紧密相关，其它学科的发展也促进了茶叶科学的发展。60年代茶叶生物化学的发展，70年代在理化审评和茶叶品质化学方面的进展，以及80年代茶叶中有效成分的综合利用和茶药学方面的进展，都是由于化学和茶叶科学相结合的结果。茶树品种资源的收集和利用，在80年代取得了很大的进展，对它们的农艺性状、生化特性、形态学特征有了深刻的了解，这是由于运用了生物化学、形态学、组织化学、细胞学、解剖学等学科的技术成果。茶树病虫防治从70年代以来，已经和生态学、生态化学紧密结合。茶叶和茶籽综合利用的发展，也是由于医学、食品化学、化学工程学等学科交叉渗透的结果。
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