其实，“龙井虾仁”只是龙井茶宴里的一道名菜，因为名气较大，大多数人都听说并品尝过。不过，杭州地道的龙井茶宴可能对于大家来说还是陌生的。龙井茶宴的起源没有确切的记载，不过有史料记载，古代杭州，不但饮茶之风很盛，而且出现茶宴活动。每年春季，僧侣经常在寺内举行茶宴，座谈佛经，并逐渐形成为一套较为讲究的仪式，后人称其为径山茶宴。

　　还有一种说法是，北宋元丰年间，杭州上天竺寺有位高僧名叫辩才法师。他喜欢龙井，便居于此地，开创龙井寺。辩才法师德高望重，钦慕他的人纷纷前往龙井探访他，到龙井的山路不好走，辩才法师就募缘整治山林，开辟通道，广植翠竹，天长日久，就形成了现在的美丽山道风景。辩才法师好客，每当有访客前来，就会奉上山中自植自焙的香茗一杯为礼。客多，茶的需求量大，龙井寺周围山林便成了茶园遍布之地。那一年，苏东坡二度到杭州当知州。一日，苏东坡得空闲来到龙井，与辩才法