1．3．2室内自然萎凋：是把鲜叶摊放在专门萎凋室内的萎凋帘进行萎凋。萎凋室要求四面通风，门窗多容易开闭。使空气流通，便于控制温湿度和空气，鲜叶摊放在萎凋架的萎凋帘上(一般8—12层。层距15N20厘米。底层离地小于20厘米，最高层距天花板50厘米)。每平方米摊叶1-1．5公斤左右。在正常情况下一般需18～24小时即可完成萎凋，在温度较高。相对湿度低的条件下，萎凋时间可缩短到10～12小时；在阴雨低温时萎凋时间有的长达至36--40小时。

室内自然萎凋操作及注意事项：地面和萎凋帘要保持清洁每次下叶要打扫干净，不得残留叶片；不同等级的鲜叶要分批萎凋。上下叶动作要轻，以免鲜叶损伤红变；摊叶厚度要均匀，一般2厘米，根据天气的晴雨，尤其温湿度的变化，注意启闭窗户；萎调叶要及时揉捻，不能及时揉捻的，堆积厚度不超过15—20厘米。

1．3．3 萎凋槽：在采用自然萎凋时，常因气