2009年，仅安溪一处，百岁茶人张天福就去了6次，因为那里有一处张天福茶叶发展基金会的有机茶实践基地。

　　作为茶叶大省，一个事实是：这么多年来，有机茶基地建设始终不上规模。

　　张天福认为：建立有机茶生态茶园，就是要“源头创新”，从头做起；运用“梯层茶园表土回园条垦法”，可以收到理想的效果。有机茶生态茶园不施化肥、农药，能保证茶产品天然无污染；利用表土作基肥，施用绿肥、有机混合肥，能保证丰产、稳产、优质；建立等高梯层茶园，每层设有横排蓄水沟，梯层、梯壁绿化，能保证茶园水土不流失；茶园采用机采，能提高功效，实现茶园现代化。

　　“多少年来，我一直有一个梦想，就是让国人喝到真正的有机茶。”张老表示，正是因为有机茶的品质卓越，一直以来对生产条件的要求也很严苛，能做到的企业寥寥。

　　一直密切关注业界发展的张老对一些企业生产的有机茶进行了考察，他发现，真正规范的、能让他满意的太少，有机茶的生产与任何事情一样，用急功近利的心态，肯定是做不好的。它需要