可见，凤冈油茶的做法是很精致的，吃法也是很潇洒的。它是富足的凤冈人自家享用的美味，是招待客人的佳肴。不仅如此，它的一日三餐，它的“油茶稀饭、油茶面条、油茶汤圆、油茶鸡蛋、油茶绿豆粉等等随意制作，任意添加”的做法，以及还可佐之以“炒米、米花、米线、黄饺、荞皮、泡粑、糍粑,麦粑、油炸粑、米团粑、黄糕粑、葵花、板栗、柿饼等”多种佐食的食法，把古代“煮茶法”及茶之艺道发挥发展到了极致，并保持了原有的淳朴与率真。所以，我们说它与“曲水流觞”的来历一样，都是凤冈繁荣兴盛时期引入的高雅文化，是《茶经》中所记述的中国古代饮茶法的活化石，是真正的“阳春白雪”，而并非有的人说的是困难时期