八宝茶香饭

　　材料：茉莉香片1／2大匙、干香菇1朵、混合蔬菜丁少量、白胡椒粉少许、油1／2大匙。做法：1.先将茉莉香片用热开水略泡30秒即可捞起并沥去水份。2.泡软的香菇切去蒂头，并切成小丁状。3.锅中入油并用中小火将香菇和茶叶炒香。4.加蔬菜丁和冷白饭，改用大火炒松软。5.撒白胡椒、酱油、少许盐调味，拌匀后起锅即可食用。

　　茶香摇曳的春天

　　饭后一杯茶，口齿清香助消化，然而以茶入菜又是什么滋味？茶菜原本盛行于中国江浙一带，港台地区茶菜发展大约20年前才开始，一开始只简单地以茶末直接撒入菜中，常见于豆腐、寿司、面