4月底，江苏省在宜兴举行了第十二届陆羽杯名特茶评比，同时还举行了茶产业论坛。论坛上，来自省内外的茶叶专家各抒己见，发表了许多精采的见解，记者在听取专家报告和现场参观期间感受到，该省茶叶产业出现了引人注目的四个新趋势。

茶叶清洁化加工是记者参加这次活动后感受最深的一个产业发展新趋势。活动期间代表们参观了宜兴市盛道茶业有限公司，这个企业的茶叶加工车间完全改变了传统作坊式加工不卫生的状况，这里的茶叶采摘下来后，进入全封闭除尘的车间加工，员工进入车间先要洗手消毒、更衣换鞋，加工设备全部采用不锈钢材料，从杀青到干燥各工序之间有振动槽连接，实现了茶叶不落地连续化生产。总之，这里的一切完全达到了现代化食品加工企业的标准。

随着消费者对健康、安全的要求越来越高，传统的茶叶生产及制作方式面临着一次大变革，人们不但要求茶叶好喝，还要干净卫生、安全无污染。这次茶叶评比把质量安全检测作为重要内容，参评茶叶一旦检测发现重金属或农药残留超标，立即取消获奖资格。对全省所有茶叶企业来说