茶树随着树龄的增长，生理机能由盛到衰，这是个体发育的客观规律。但也有由于管理不善，剪、采不合理而导致茶树未老先衰的。对这种情况，都需采取以复壮树势为中心的改造措施，促使茶树返老还童。

一、树冠更新

对半衰老或未老先衰的茶树树冠，应进行重修剪，因树制宜地剪去树高的1/3或1/2。剪口高离地面35厘米左右，同时清除丛内枯、病、弱以及匍匐枝等。对严重衰老的茶树，可采取台刈的方法，即从根颈以上（离地面4-5厘米处）砍去全部枝干，刺激潜伏芽抽发新枝。台刈时要用锋利刀具，使切口光滑成为马蹄形。对部分老茶树可采取抽刈方法，砍去枯老、病虫枝，保留健壮枝。抽杀后，进行深、轻修剪，以整齐树冠和扩大采摘面。为兼顾当年收益，重剪和台刈都可在春茶结束后立即进行。因这时气温高、温度大，更新后生长期较长，有利于树势的恢复。

二、根系更新

茶树地上部和地下部的生育关系，既是相互促进，又是相互制约的。所以在改造茶树树冠的同时，应结合根系更新。根系更新是结合土壤深翻改良进行的，即在改造树