端午节是我国的传统民俗节日，节日里除了吃粽子外，各地还有不同的饮食风俗，如我们金华就有吃“五黄”的风俗习惯，当然各县市的“五黄”有不同的版本，最常见的是饮黄酒、吃黄瓜和黄鳝、蛋黄、黄鱼等“黄之五吃”。

“五黄”中的黄酒没有什么花样饮法，倒是另外“四黄”有不同的吃法，笔者走访了家住市区双馨路的傅大妈和市区河道街的麻大姐等几个资历丰富的家庭主妇，向她们讨教“四黄”的几种烹饪方法，提供给大家作参考。

“五黄”之蛋黄

傅大妈说，吃蛋黄其实大多数就是吃鸡蛋，而端正节金华不少家庭鸡蛋代表性的烧法有以下几种：

五香茶叶蛋

原料：鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

制法：1.将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。2.砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。

提醒：用普通的锅也可以。

西红柿炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1