红茶-Wikipedia
发布时间 2009-05-27 浏览 21568 次
茶混饮法

4.3 红茶红茶饮品

5 西方的茶文化

5.1 英国的茶文化

6 红茶主要品牌

红茶栽培和加工

红茶栽培

适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件:

热带或亚热带。

气温高的季节有足够的降水。

弱酸性土壤。

土壤的排水性良好。

在收获季节,在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶

此外,需要廉价的,高质量的劳动力也是很重要的,这样,从茶树的栽培到茶叶的采摘都有足够的人手照料。

红茶加工

采摘后,新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。

然后,红茶将被按照两种方法之一进行加工:CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者 传统方法

CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法,这种加工的风格最终产生许

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