材料:水饺皮、绞肉、高丽菜(亦可使用韭菜)、腌渍茶菁、姜末、葱末、香油、白胡椒粉等。
馅料准备:绞肉600公克、高丽菜800公克、腌渍茶菁165公克、姜末35公克、葱末35公克、香油、白胡椒粉适量,将所有材料充分混合后,冷藏及沥干多余水分后,即可包制水饺。