从前看过一个电影，是讲茶圣陆羽的。据说人们最早发现“茶”，并不是用来“喝”的，而是用来“吃”。把茶煮进粥里，或加入红枣、桂元等煮羹而食，叫“吃茶”。是陆羽教会了人们喝茶，茶才真正当成一种纯正的饮品。

　　五味教室：茶食一词的概念，从广义说来，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称；而在茶学界，茶食是指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。

茶食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃茶法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：

　　１．先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。

　　２．汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和作料调味共煮着饮用为特征。

　　３．隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。

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