弄腐一块,咸夕蛋黄4个,精盐5克,雀舌茶叶(可用碧螺春或龙井替代 )10克
作 法：
(1)将茶叶碾碎成茶末。
(2)熟咸蛋黄搓碎。
(3)豆腐放入盘内，洒上盐、味精和咸蛋黄末。 (4)再洒上雀舌茶叶即可。
