DB3 5／405-2000

3．2 铁观音

按DB35／370的规定执行。

3．3 色种

用安溪乌龙茶茶树品种(铁观音除外)的鲜叶，并用安溪乌龙茶的制作方法，制成的成品茶为色种茶。

3．4 本山

用安溪乌龙茶本山茶树品种的鲜叶，本山是色种的一种主要品种。

3．5 黄金桂

用安溪乌龙茶黄旦茶树品种的鲜叶，并用安溪乌龙茶的制作方法，制成的成品茶为黄金桂茶叶。黄金桂是色种的一种主要品种。

3．6 毛蟹

用安溪乌龙茶毛蟹茶树品种的鲜叶，并用安溪乌龙茶的制作方法，制成的成品茶为毛蟹茶。毛蟹是色种的一种主要品种。

4、分类与分级

4．1 分类

安溪乌龙茶分为两大类，即：铁观音、色种。本山、黄金桂、毛蟹是色种类中的主要品种。

4．2 分级

4．2．1 铁观音产品按DB35／3