制作苹果排

用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克， 苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。

做法：

1、 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克， 香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2/3 的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取 出，作为排底。

2、 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖 100 克 拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在 排底摊平。

3、 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡 蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角 形块12块。

特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。

清凉爽口的冰红茶配上口味鲜美的苹果排，再看上一本杂志，生活真是很惬意!