冰茶(果味茶、加料茶)冲泡技艺
发布时间 2010-07-29 浏览 22246 次

茶盘、盖碗、茶匙筒、茶荷、茶样罐、水盂、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾。

(2)冲泡技艺

夏季由于气温高,会造成人体种种不适,故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶,即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶绿茶花茶或乌龙茶等,受到广大年轻人的追捧,一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。

现介绍几款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料,故宜选用高级红茶绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。样式不匆匆,

1、 浓缩冰茶制作法

(1)茶具配置

茶匙筒、手摇磨碎机、茶样罐、茶盘、冲泡壶、水盂、开水壶、茶巾、贮茶瓶

(2)冲泡技艺

①涤器。将冲泡壶及贮茶瓶等清洗干净,倒置放于滤水网架盘中,待其滴尽余水后备用。

②备茶。如果选用的茶叶炒焙不足,冷饮茶香不足,则可先放入微波炉内稍加烘烤,时间不宜超过30秒,以免影响茶叶原有风味。将适量茶叶放入手摇磨碎机或擂钵内,磨碎或捣碎呈芝麻粒状。除红碎茶外其他茶均需研磨。如

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版