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将六大类茶与菜肴巧妙结合
发布时间 2010-08-14 浏览 24532 次
p>黑茶 后发酵，色泽褐红，散茶蒸压成沱茶、砖茶，其功能除腻、消食、止腹胀、止头痛、口感醇爽回甜，被誉为减肥茶、窈窕茶、美容茶、益寿茶。用此茶做汤羹，或做酥油茶，一顿饭局下来，决不会让您有吃得很累的感觉。
白茶 微发酵茶，特点白毫显露，茶汤淡黄，口感清淡，最适宜做清淡的汤羹，白茶不寒、不火，比较适应年老的顾问，喜清淡，不喜浓味，也不喜浓茶的特性，但由于白茶：产量小、品种少，一般用此茶做菜的机会也不多。
以上是中国六大类茶与菜肴巧妙结合，不失偏颇的制作概念，茶叶入肴并非是一件容易之事。
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