3、标准的起草过程

本标准是从2001年5月10日开始进行标准制订的资料收集准备工作，7月15日草拟了标准草稿，经征求有关专家意见，修改标准草稿（第三稿），2001年9月13日中国标准化协会在武夷山市召开了“武夷岩茶国家标准初审会”，对标准初审稿进行审查，形成了标准送审稿，使标准内容和形式更为科学、规范。具体内容见“《武夷岩茶》国家标准征求意见汇总处理表”。

4、制订标准的依据

本标准规定了武夷岩茶的定义、品种分类、栽培采摘技术、制作工艺、产品技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等要求。

武夷岩茶是世界四大茶种之福建中小叶种的代表，是中国十大名茶之一和乌龙茶的鼻祖，在国内外享有盛誉。在武夷岩茶国家标准的制订中，我们参考了福建省地方标准DB35/T60.1~20—94《武夷岩茶（乌龙茶）综合标准》，对武夷岩茶的茶