上一主题:梨山茶的冲泡
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商榻,是一个远近闻名的水乡。说到水,自然而然地就想起了阿婆茶。阿婆茶是商榻人民的最爱,也有着独特的风味。它的这些优势,促使我们课题组去调查它的泡饮。
听朱晨晨说,她的奶奶经常喊吃茶。一天,我们来到朱晨晨家,考察阿婆茶的茶饮过程。
老奶奶年迈古稀,见多识广,对于商榻的阿婆茶更是了如指掌。因此我们向她询问了一些有关阿婆茶泡饮过程的问题。奶奶一边忙碌着,一边给我们叙述。
第一步是炖水。奶奶边说边示范给我们看,只见她从厨房里拿出一只“年过半百”的铜吊子,灌了些水,放在壁炉上,然后取来些枯树枝。听奶奶说炖水最好用树枝,在树枝中要数松树条更好;其次是棉花杆、菜花杆、豆杆等;最后是稻柴。奶奶忙活着炖水。过了二十分钟左右,奶奶又对我们说,等到铜吊子里发出像北风呼啸的声音时,水就快沸腾了,果真不出奶奶所料,不一会儿,水就沸腾了。
第二步是烫茶杯。奶奶随手拿了几个杯子,在温水中泡了泡。奶奶说烫烫杯子干净,冬天烫杯后杯子不易破裂。
第三步是揸茶叶。奶奶抓了