康熙一边品茶，一边思考，很快就从过去读过的许多茶诗中得到启发，为它起了个“碧螺春”的名字。碧者，绿色也，茶叶是绿色的，茶汤亦是绿色的；螺者，螺旋也，茶叶卷着螺形；春，是指春茶。可以说，这名字既贴切，又典雅，更富有诗意。此后，碧螺春就成了贡茶，每年要采制相当数量进贡朝廷。

　　这样一来，光靠野生茶树产量无法满足，人工栽培应运而生，产量也随之大增，从此声名鹊起，成为传世百年的名茶。

　　乾隆皇帝也对品茶极为讲究，除了研制出一套品茶的工具，在喝茶时更有种种特别的要求。首先是要求水好，无论是烹茶还是沏茶都要求水好。所谓水好，乾隆的理论是水以轻为贵。

　　乾隆为此特制了一个银斗，进行称重比较，结果是北京的玉泉水每斗重一两，承德避暑山庄的伊公河水也是一两，济南珍珠泉水重一两二厘，镇江金山泉重一两三厘，无锡惠山泉