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皇帝的茶事
发布时间 2010-08-22 浏览 19867 次
和杭州虎跑泉都是一两四厘。因此，定京师的玉泉水为第一，并亲撰《玉泉山天下第一泉记》。
及至后来，乾隆饮茶是非玉泉不用，出巡的时候，也要载水同行。但由于路途遥远，时间一长，泉水也会变质，于是又研制出“以水洗水”的办法，就是将玉泉水贮存于一个有刻度的大容器里，再注入新水搅匀，待其沉淀后，上层即是比重轻的玉泉水，倒出先前注入玉泉水的同等容量之水，即为洗过的玉泉水了。这样，就保证乾隆出巡时仍可用上玉泉水。
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