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饮茶时,除了必备的泡茶、盛茶用具外,还应备有一些辅助用具。必要的辅助用具有以下几种: (1)茶盘:用来承接盛茶的杯或盏,向客人奉茶时使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成。 (2)茶匙:取干茶时的用具,也可作为茶汤的搅拌用具,常用无异味的竹、木制作。 (3)茶荷:又叫茶则,是控制用茶量的容器,常用无味的竹、木制作而成。 (4)茶盂:用来贮放茶渣和废水,以及尝点时废弃的果壳等物,多用陶瓷制作而成。 (5)茶洗:用来承接泡茶和盛茶用具,其上层为有孔的盘,下层为贮水的容器,主要用来盛接漏出或溢出的水滴,多用竹木、金属、陶瓷等制作。 (6)茶巾:用棉、麻等纤维制作,用来擦抹泡茶时溢溅出的茶水。 (7)茶斗:又称茶漏,常在用小壶冲泡乌龙茶时,置于壶口,使干茶能顺畅地进入茶壶。 (8)贮茶器:是贮存茶的容器。目前在茶艺馆中使用的贮茶器,常选用锡制的罐或瓶,它具有密封性好,防潮、防光照的特点。其实,用紫砂陶制作而成的贮茶座罐,只要做到口沿密缝,也能取得好的效果。 除此此外,品茶时,如佐以茶