2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。

GB5009.57-1985 茶叶卫生标准的分析方法

GB7718-1994 食品标签通用标准

GB11680-1989 食品包装用原纸卫生标准

SB/T10037-1992 红茶、绿茶、运输包装

GB8302-1987 茶 取样

GB8304-1987 茶 水分测定

GB8305-1987 茶 水浸出物测定

GB8306-1987 茶 总灰分测定

GB8310-1987 茶 粗纤维测定

GB8311-1987 茶 粉末和碎茶含量测定

GB9679-1988 茶叶卫生标准

GB/T14456-1993 绿茶

GB/T14487-1993 茶叶感官审评术语

SB/T10157-1993 茶叶感官评审方法

3、定义

3.1 芽：指芽头,即茶树生长过程中尚未绽开的叶,其外形呈圆锥状,生长在各分支的顶部,且带白毫。

3.2 嫩叶：指茶树生长过程中尚未成熟的叶片，其