4.3 安全指标

应符合表2规定。

表2 无公害食品茶树菇的安全指标 单位为毫克每千克

序号 项 目 指 标

鲜 品 干 品

1 砷(以As计) ≤0.5 ≤1.0

2 铅(以Pb计) ≤1.0 ≤2.0

3 汞(以Hg计) ≤0.1 ≤0.2

4 镉(以Cd计) ≤0.5 ≤1.0

5 六六六(BHC) ≤0.1

6 滴滴涕(DDT) ≤0.1

7 溴氰菊酯(deltamethrin) ≤0.01

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜(包括食用菌)生产中使用。

5、试验方法

5.1 感官指标

5.1.1 颜色、菌褶、霉烂菇、有害杂质

肉眼观察。

5.1.2 气味

鼻嗅。

5.1.3 虫蛀菇、一般杂质

随机抽取样品500g(精确至±0.1g)，分别拣出虫蛀菇、一般杂质，用感量为0.1g的天平称其质量，分别