茶叶中咖啡碱含量，以干态质量百分率表示，按下式计算:

C 250 100

──×L1×──×──

1000 20 50

咖啡碱(％)＝───────────×100

M×m

式中:C——根据试样测得的吸光度(A)，从咖啡碱标准曲线上查得的咖啡碱相应含量，mg/mL；

L1——试液总量，mL；

M——试样用量，g；

m——试样干物质含量百分率。

如果符合重复性(5.2)的要求，取两次测定的算术平均值作为结果。

5.2 重复性

同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

6、结果报告

试验报告应包括下列内容:

a. 使用的方法；

b. 测定的结果(取小数点后一位)；

c. 本标准中末规定的或另加的操作；

d. 试样的名称和产地；

e. 试验日期，操作人员。