佛教于东汉时传入我国，饮茶之风便逐渐与坐禅相结合，并不断发展深化。佛教中的“禅”是梵语“禅那”的音译，意为静坐修行。要求修行者止静敛心专注一境。在这一过程中，茶可以驱除因长时间坐禅产生的困倦感，醒脑提神；又不违背“过午不食”的戒律。《封氏闻见记》中的记载佐证了这一点：“开元中(公元713一741年)，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”寺院多数都有一定的田产，僧人们不参加劳动，修行之外的时间就为他们深入研究茶的培植、制作加工以及品饮艺术等提供了可能。所以寺庙不仅成为了饮茶的重要场所，也逐渐发展成为生产、宣传和研究茶叶的中心。因而有了“自古名寺出名茶”之说。四川雅安出产的“蒙山茶”，亦作“仙茶”，相传便是汉代甘露寺普慧禅师亲手所制，成为向皇帝进贡的上等好茶。

　　藏族地区饮茶始于何时，