“压茶机”虽然面世的时间并不长，但在制茶工工资高涨的背景下，“压茶机”以其高效率获得了广大安溪茶农的青睐，在安溪迅速普及开来，在今年春茶采摘前，不少茶农纷纷添置了这款新型制茶设备。据透露，在安溪一些中低端铁观音的主产区域，已有八成以上的茶叶经过压茶机压制，这些中低端茶叶除了凉青等极少数环节外，已经基本上实现机械化生产。

　　然而，相比往年，几乎完全机械化生产出来的中低端茶叶，其品质呈现下滑趋势。业内人士表示，茶叶质量下降，除了受气候困扰之外，与压茶机的使用也有直接关系。“采用压茶机生产出来的茶叶，其汤水、叶底、口感都比使用该机械前差很多。压茶机容易将茶叶压扁，对茶叶内含物破坏性极大，茶叶冲泡时容易展开，汤味青涩，不耐泡，汤色混浊等，造成茶叶品质下降。”谈及“压茶机”的大范围使用，从事茶叶批发逾15年的茶商说，“对于用压茶机生产出来的茶叶，很多客户都有意见，但是没有办法，绝大