红茶的振兴需要从长计议
发布时间 2009-06-03 浏览 23169 次
前的生产加工方式才能更好地发展,像过去那样自给自足闯市场的模式已经不现实了。”

  与有形的茶叶产品本身相比较,茶叶品牌是无形的,却是更为恒久的。夏涛认为,现在中国茶叶企业的市场意识正在逐渐增强,茶叶品牌是公众的,如果宣传不慎,投入就得不到相应的回报。“必要的时候,市场宣传也可以作为一种文化推介。”

  多方面原因使然,我国的绿茶出口发展迅猛,且呈欣欣向荣的活跃态势。虽然平时习惯于喝绿茶与乌龙茶,但作为茶学专家,我国红茶市场的萎缩也令夏涛担忧。“我国历史上红茶也有过辉煌。最近的一次是上世纪50年代,为了打入国际市场,我国也曾试制红碎茶,但由于气候、加工工艺等条件的限制,品质上终究与国外有一定的差距,国内产出的红茶都是中低档的,这显然不符合欧洲消费者的品位。另外,与绿茶相比,红茶价格较低,于是上世纪80年代初茶叶市场放开后,红茶企业纷纷转做绿茶。”

  做好红茶产业,首先要规范生产,达到安全、卫生、品质可靠的标准。夏涛说,我国绿茶生产厂家从厂房到加工工艺都

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