茶叶中，那些适合当年喝的茶叶，到了第二年新茶出来时，就属于陈茶了，而陈茶又有老茶之称。今年秋茶上市，记者发现，除了普洱，大红袍、铁观音的陈茶也渐渐显山露水，在市场上多了起来，且价格不菲。

民间说法：老茶等于药

关于老茶，在民间有一说法，好的老茶可以当药用。一位安溪的老茶农陈师傅告诉记者，在安溪自古就有藏茶的习惯，不少家庭把茶叶妥善保管起来，当凉茶用，不少年纪大的人现在还有喝陈茶的习惯。不过，他告诉记者，茶的原料要好，制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管，每隔一两年都要拿出来烘焙一次。

在走访茶市的过程中，记者遇到了林先生。他说，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香，而岩茶、铁观音老茶存放的时间越久，口感越醇厚。作为一位喜欢收藏茶叶的发烧友，他眼下家里存的几十斤大红袍、铁观音的陈茶，价值要比当初买的时候升了好几倍。他说，要收藏老茶，得懂得如何保管，而老茶中的好茶，就像古董一样，具有收藏价值。

市场观