7.1生产加工车间结构和设备布局合理，按照生产工序和产品特点，不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染。

　　7.2同一生产场所不得同时生产或存放两种不同茶类的茶叶。

　　7.3生产设备、工具、容器、场地等应当保持清洁。工器具应在班前班后进行有效的清洁，必要时进行消毒。清洁消毒后的工器具应当存放在指定区域，防止受到污染。

　　7.4设备检查维修时，不得污染茶叶。维修后要对相应区域进行清洁。

　　7.5应按照工艺操作规程生产，防止茶叶加工中产生劣变或有毒有害物质的污染。

　　7.6在加工过程中，在制品要按等级、规格存放并标识；落地茶和废弃物要分别在指定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并及时处理。

　　7.7茶叶成品包装应在专用的包装间内进行，包装过程应保持清洁卫生，防止异物混入。

　　7.8对不合格品应单独存放并标识，对产生的原因要及时分析，并采取纠正措施。

　　7.9生产企业应建立有毒有害物品清单，有专用储存场所，