茶有茶王，兽有兽王。潮州工夫茶的最上品，也被称起王来。笔者与茶友聊天之余，猎得这些多情趣而富哲理的史料，把它视为"家珍"谨献给茶作为佐茶之需。

潮人冲工夫茶，向以福建武夷和广东凤凰茶为上品。武夷最奇枞叫"贡品大红袍".据说原只有一株。它产于武夷山天心寺。在这名山之上，独得山川灵秀之气，所出产品清醇隽美，不同凡响。它不仅味道清香可口，且有祛病化痰之功，被列为奉献朝廷的贡品，声价百倍，因之被誉为"闽茶王".

谈到这"奇枞大红袍",它又孕育出传奇性的动人故事。

相传在武夷山清心寺后，最上岩的九龙窝，很久很久以前，岩上长出一株奇树。它受天然甘泉之滋润，呼吸着清新的雨露阳光，原叶有曹天然的特异香质。天心寺中的老和尚，深知此奇枞之可贵。可是处于巉岩峭壁之上，一般的人是不容易上得去的。老和尚别有心计，他特地养了二只猴子，教给它采摘之术，每次由此二猢狲攀上绝壁，采摘嫩芽，再由他精心制作，终于成为珍品。因茶叶取于石者上，初名"岩茶".老和尚特别珍重它，将它留作款待官绅名士之用。