北方的酒，南方的茶。豪饮与细品间，友情和商机滋生。这次到闽南，见识了南方的茶。作为一个中原人，虽说与北方的豪饮无缘，品茶却是经常的。准确地说，还谈不上品，是喝。闽南的茶，称之为“功夫茶”。开始很疑惑，功夫与茶咋扯到一块了？瞧过品过，才悟出，像闽南人这般喝茶，的确是要“功夫”的。“功夫茶”品茗的环境讲究雅致，所用的茶具更是不凡。在朋友家秋高气爽的小院里，放置着一套古色古香的桌椅。使用的茶具，竟是一只灰褐色的瓷制南瓜，朋友在咱们惊诧的目光中娴熟地打开“南瓜”盖，里面是四只酒盅大小的茶杯和一把小茶壶。分开的“南瓜”，是一大一小两个茶盘。茶具之精妙，已让人击掌叫绝。朋友提来一壶沸水，先把小茶壶小茶杯一一烫过，然后在小茶壶放入一小包铁观音茶叶。水壶高提，手腕轻抖，沸水沏入。盖住小壶稍闷片刻，用拇指和中指轻拈小壶，沿着小茶盘外沿轻划二圈，刮去溢出的水迹。朋友说这道功夫叫“游山玩水”。然后用食指轻按壶盖，迅速把茶水倾入四只小茶杯，这个叫“关公巡城”。茶入半杯，再缓慢将沸水一点一