无公害食品 茉莉花茶加工技术规程
发布时间 2013-02-02 浏览 26609 次
部件。5.2 加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外。5.3 燃油设备的油箱、燃气设备的钢瓶和锅炉等易燃易爆设施与加工车间应有安全隔离措施。5.4 强烈震动的加工设备采取必要的防震措施。可分离安装的大型风机设在车间外,车间内噪声不得超过80dB。5.5 允许使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具,所有器具和工具应清洗干净后使用。5.6 新购设备要清除材料表面的防锈油。每个茶季的开始,对加工设备进行清洁、除锈和保养。5.7 定期润滑加工设备的零、部件,每次加油应适量,不得外溢。6、加工人员6.1 加工人员上岗前应培训,掌握加工技术和操作技能。6.2 加工人员上岗前和每年度应进行健康检查,取得健康证明后方能上岗。6.3 加工人员应保持个人卫生,进人工作场所应采取必要的卫生措施。加工、包装场所不得吸烟和随地吐痰,不得在加工和包装场所用餐和进食食品。6.4 包装、加工车间工作人员需戴口罩上岗。7、加工技术7.1 无公害食品茉莉花茶加工包括茶坯处理、鲜花养护、茶花拼和、通花、起花、压花、烘
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