quo;，是烤得最好的上等茶，茶的颜色浓艳，清香扑鼻，令人垂诞欲滴。若开水倒入茶罐后没有响声，就称为“哑吧茶”，这种茶的色、香、味欠佳，一般不能用来待客。如客人来时烤出这种“哑吧茶”，就要倒掉重烤，否则意味着对客人很不礼貌。茶叶烤好后给客人斟茶也很讲究，当地俗话说：“酒满敬人，茶满欺人”、“头道槟榔二道茶”。饮茶的盅子跟酒盅的大小差不多。第一道，主人和客人分别倒上半盅，各自饮完。第二道以后则由客人独自饮用，以示对客人的尊重。据说，烤茶不但味道好，且经济实用，烤一次能反复沏多次，不像泡茶，泡一两次水就淡了。此外，烤茶还具有“头苦、二香、三甜、四回味”的特点，因此，当地群众至今都喜欢烤茶。更有趣的是，烤茶跟小伙子找对象还有很大关系。如果学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，怕姑娘跟着你不幸福，而不愿将姑娘嫁给你。因此，当地小伙子十五、六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。拉祜族烤茶，在拉祜语中称&ldquo