，含水率(5～6)%。 附录A(提示的附录)开化龙顶茶加工工艺规范 A1摊青 A1.1摊青间应清洁卫生，空气流通，无异气味。 A1.2进入加工车间的鲜叶，应立即摊青。摊青厚度3cm以下。 A1.3不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，有表面水的鲜叶单独摊青，上、下午鲜叶分开摊青，分别付制。 A1.4摊青时间(4～12)h，最多不超过20h。摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、翻匀，减少机械损伤。 A2杀青 A2.1可用平锅手工杀青或微型滚筒杀青机杀青。 A2.2口径60cm光滑平锅投叶量每锅(0.2～0.25)kg。直径30cm微型滚筒杀青机投叶量每小时25kg摊青叶。 A2.3杀青时间：平锅杀青每锅(4～5)min，滚筒杀青从入筒到出筒时间(1～1.2)min。 A2.4杀青叶失重率：12%—14%。 A3揉捻 A3.1揉捻可用手工或25型或30型揉捻机。 A3.2杀青叶必须先经摊凉后才可揉捻。 A3.3手工揉捻在蔑匾内进行，每次(2～3)锅杀青叶；揉捻机揉捻每次投叶量为揉捅九成满为宜。 A3.4手工揉捻采用双手在蔑匾内来回推揉，来轻去重，反复轻揉，需时(1～2)min；揉捻机揉捻，1等鲜叶(0.5～1)min，2等鲜叶(1～1.5)m